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Rapini

$2.99 / ch

La saveur des tiges et des fleurettes du rapini est douce et subtile alors que les feuilles sont légèrement amères. Comme le rapini fait partie de la famille des crucifères, il aurait des propriétés anti-cancérigènes.

Description

Plus hâtif et plus facile à cultiver que le brocoli ordinaire, toutes les parties de ce brocoli italien sont comestibles (tiges, feuilles et têtes). Tout comme le brocoli, on peut apprêter le rapini de maintes façons, le plus souvent à la vapeur ou comme légume sauté. Par contre, il n’est jamais consommé cru.