Description

Plus hâtif et plus facile à cultiver que le brocoli ordinaire, toutes les parties de ce brocoli italien sont comestibles (tiges, feuilles et têtes). Tout comme le brocoli, on peut apprêter le rapini de maintes façons, le plus souvent à la vapeur ou comme légume sauté. Par contre, il n’est jamais consommé cru.