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Jicama

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D’une texture très similaire à celle du navet et d’une saveur proche de la pomme, le jicama est surnommé la « châtaigne d’eau mexicaine » ou « le haricot igname mexicain », sans aucun doute à cause de sa chair blanche, ferme et croquante.

Catégorie :

Description

Légume-racine bulbeux tout rond, originaire de la péninsule mexicaine, le jicama (prononcez hi-cama) fait partie de la famille des légumes et pousse sur une plante grimpante.