Quoi de mieux pour débuter l’été qu’un bon burger ? Nous avons réinventé la recette originale pour vous offrir une version végétarienne.
Gâtez vos papilles !
1 cuillère à soupe d’huile d’olive Molon Lavé
1 échalote française coupée en dés
1 gousse d’ail, émincée
1 carotte râpée
1/2 poivron orange, coupé en dés
1 cuillère à thé de sauce soja
1 cuillère à soupe de sirop d’érable
4 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à soupe de beurre d’arachide
1 et 1/2 tasse de haricots rouges cuits
1/4 cuillère à thé de cumin moulu
1/2 c. à thé de basilic
1/2 c. à thé de paprika fumé
1/4 c. à thé de sauce fumée au choix
1 tasse de tofu extra ferme haché
Condiments
Relish au miel Intermiel
Champignons marinés dans l’huile Emma
Rondelles de piments marinés Cibona
- Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen et y ajouter l’échalote et l’ail. Faire cuire pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que l’échalote soit dorée.
- Ajoutez la carotte, le poivron et la sauce soja. Faites revenir de 6 à 8 minutes et retirer du feu. Verser au mélanger
- Ajouter au mélangeur le sirop d’érable, la farine, la pâte de tomate, le beurre d’arachides, les haricots rouges cuits, le cumin, le basilic, le paprika fumé et la sauce fumée. Pulsez pendant 5 à 7 secondes, ou jusqu’à ce que les haricots soient grossièrement écrasés.
- Ajoutez ensuite le tofu et mixez pendant 3 secondes supplémentaires, jusqu’à ce qu’il soit tout juste incorporé.
- Formez 3 galettes de burger et placez-les au frigo pendant 1h pour les faire durcir.
- Sur la grille de votre BBQ ou à l’aide d’une poêle, faites cuire les galettes de chaque côté pendant 3 à 5 minutes.
- Ajoutez les condiments et le pain de votre choix et le tour est joué!
