Voici une recette pour 4 pots Masson de confiture absolument délicieuse!
Ingrédients
- 7 tasses (1750 ml) de fraises mûres lavées et la queue enlevée
- 4 tasses (1 litre) de sucre
- Jus d’un citron
Préparation
- Placer vos fraises dans un grand bol.
- Ajouter le jus d’un citron.
- Verser le sucre par-dessus.
- Étape très importante pour permettre au jus des fraises de sortir et au mélange, de confire. Placer un papier Saran sur le bol et laisser macérer au réfrigérateur pendant une nuit.
- Le lendemain, vider le mélange dans une casserole. Porter à ébullition à feu moyen-vif et brasser pendant environ 5 à 6 minutes.
- Retirer les fraises à l’aide d’une cuillère trouée et réserver.
- En mélangeant régulièrement, continuer la réduction du sirop de fraises pendant environ 15 minutes.
- Remettre les fraises dans la casserole et continuer la cuisson pendant 10 minutes, en mélangeant constamment.
- Verser dans des pots Masson stérilisés.
