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Raddicchio

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Le radicchio forme un bouquet grossièrement sphérique, aux feuilles arrondies de couleur rouge foncé, nervurées de blanc. Sa consistance est croquante et son goût doux ou légèrement amer, surtout dans le type tardif.

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Description

Radicchio a des propriétés purifiantes, antioxydantes et tonifiantes, est utile en cas de diabète 2, renforce les os, combat la constipation et favorise la digestion. C’est un légume à faible teneur en calories également utile dans les cas d’obésité, et la présence de tryptophane, aide en cas d’insomnie.