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Possédant d’indéniables atouts pour la santé, le panais permet aussi de varier ses menus d’automne et d’hiver. Riche en antioxydants, en potassium, et en vitamines,le panais est bon pour le cœur et les défenses immunitaires de l’organisme. Ses fibres abondantes contribuent aussi à un bon confort intestinal.
Cru comme cuit, le panais révèle une agréable saveur sucrée. Ce légume racine de la famille de la carotte renferme de nombreux minéraux et vitamines. C’est un légume d’hiver qui se consomme aussi bien cuit à l’eau, que sous forme de soupe ou de purée.
