Description

Le Vacherin est un fromage à pâte semi-ferme, affiné en surface à croûte lavée. Il se caractérise par son goût crémeux, légèrement acidulé, tendre et onctueux. Son odeur est bouquetée et sa saveur fruitée s’apparente à une pomme presque fermentée. Sa croûte lavée lui donne une coloration orangée.